吃貨的生物學修養

版次資訊：
作者: 王立銘
出版社: 清華大學出版社
副標題: 脂肪、糖和代謝病的科學傳奇
出版年:
頁數: 243
定價: 45
裝幀: 平裝
叢書: 原點閱讀系列叢書
ISBN: 9787302445326
內容簡介 ：
食物空前豐富的工業社會，反而成了引發疾病的導火索。
當人們真正瞭解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方面的收穫。
本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。
作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道出，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
作者簡介：
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學獎”化學獎。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文獎獲得者。2015年獲得年度“求是傑出青年學者獎”。